La Ferme du Crauloup est une jolie petite ferme sur les hauteurs de La Croisille sur Briance.
La production de canards gras réunit l’élevage en plein air, en liberté et le gavage en parcs suivant les normes européennes.
Notre laboratoire de découpe et de transformation nous permet de transformer la quasi-totalité de notre production en conserves.
Nos clients sont les particuliers qui peuvent venir au point de vente, sur place ; les boucheries et épiceries qui revendent nos produits.

Mais notre principale activité commerciale se fait avec les cadeaux d’entreprises pour les coffrets gastronomiques en fin d’année ainsi que les cadeaux d’affaires.

Par cette activité de vente aux entreprises, aux comités d’entreprises, nous sommes en vive concurrence avec les industriels.

La préparation des foies gras

Notre objectif est de montrer la différence aux clients au niveau de la qualité globale du produit. C ’est une qualité d’origine (en provenance du terroir) et une qualité gustative (un goût unique et propre à notre production).

Toutes nos recettes ont pris naissance dans la cuisine familiale et c’est dans cet esprit que nous fabriquons nos rillettes, plats cuisinés, terrines, foies gras….
Fins gourmets, nous avons souhaité mettre en place une gamme de produits qui nous ressemblent et dont nous pouvons être fiers….